행복해지는 닭안심 소금구이

[ 재료 ]

닭안심 200g, 소금 1작은술, 술 1/2큰술, 흰후추, 콩기름 1
큰술, 오이 1개

[ 조리순서 ]

1. 닭안심만을살 수도 있으므로 안심만을구입하여 깨끗이
씻어 물기를 없앤다음 분량의 소금, 술,흰 후춧가루로
양념하여 20분 정도 재워둔다.
2. 오이는 소금에 비벼 어슷썰기로 썬다.
3. 콩기름을프라이팬에 두르고 뜨거워지면 간이밴 안심을
놓아 노릇하게 굽는다.
4. 접시에 안심구이와 오이를 곁들여 담는다.

[ 키친메모 ]

1. 닭의 눈이흐리거나 항문이 빠져 있는것은 병들고 맛이
없는 것이다.
가슴뼈를 만져서연골이 많은 것일수록살코기가 연하고
맛있다.