행복이 팍팍 우엉정과

우엉........100g

설탕........50g

소금........1/4작은술

물.........1컵

꿀(물엿) ......2큰술

잣.........약간

1.우엉은 껍질은 벗겨 1cm두께로

썰기로 하고 어슷썰기도해 끓는

물에 데친후 분량의 물, 설탕, 소금

을 넣고 끓으면 불을 줄여 서서히모

조린다.

2. ①에 생기는 거품은 걷어내고 물

이 거의 쫄면 꿀을넣어 윤기와 끈

기가 나도록 조린다음 잣으로 장식

한다.